| 當前位置： |
玻璃溫室能否盈利，這幾個方面是關鍵！
張躍峰 2020-07-14 閱讀次數：1189
玻璃溫室環境調控能力強、工廠化生產條件充分，是諸多設施中的高端類型。但玻璃溫室造價高，在以塑料膜溫室、日光溫室、大棚為主流的我國設施農業領域，玻璃溫室到底能不能盈利，無論是學術界還是商界一直存在爭論和懷疑。基于玻璃溫室的瓦倫達效應由此而生，使我們的關注點過多地放在了這種溫室型式是否適宜于我國，而沒有足夠多地放在如何創新、選擇、利用上。
以現代工廠化農業視角看，溫室為設施園藝產品的工廠化生產提供了空間和環境，是生產農產品的廠房。換個站位，如果投資其他消費品的生產，幾乎沒有人會提出，建設哪種廠房才能盈利？現代設施園藝生產已經有條件實現良好的精準調控和數字化管理，有條件實現嚴格流程化下細分環節的流水線作業，有條件按計劃產出商品，從生產過程控制看，與工業生產無本質差異。當然，室外氣候條件、不同品種的生產管控是無法復制的，這是溫室生產與工業生產存在的差異，植物活體對象加重了這一差異。但這一差異，可以通過達產前生產試驗并建立基于自身特征的生產技術體系予以解決。因此可以說，玻璃溫室能不能盈利，實際上是一個偽命題，無須討論。應該討論的，是怎么用玻璃溫室、在玻璃溫室內做什么才能盈利。
首先看看當前我國玻璃溫室的投資實踐。作為設施園藝的廠房類型之一，玻璃溫室存在于全球多年，尤其是在以利潤為目標的西方資本主義世界依然能長期存在，其商業可行性是毋庸置疑的。資本的精明，不弱于學者的推理。筆者組織團隊對國內近年來新建玻璃溫室的經營情況進行了調研，調研發現，近五年來，新建玻璃溫室超過800公頃，規模以上已經投入運營且達產率80%以上的溫室有214公頃，遍及我國十個省份，產品涵蓋了蔬菜、花卉等數十類細分園藝產品。基本實現盈利的達33%，其余尚未進入盈利狀態的，或仍虧損，或已實現了生產經營持平。更值得關注的是，這些投資者和運營者在經過一段時間實踐后，對盈利的信心越來越強，均有明確的盈利時間預期。這是我國當前的實踐成果。
其次，討論投資玻璃溫室取得回報的最低要求。從造價看，含環境調控設備和種植系統在內，玻璃溫室往往需要1500元/平米以上，環控能力強、種植系統自動化程度高的玻璃溫室，造價會高達2500~3200元/平米。與塑料膜連棟溫室相比翻了一倍甚至數倍。但因密封性良好、材料生命期穩定，玻璃溫室有更精準的環境調控能力，有更強的周年生產能力，玻璃溫室需要被視同廠房進行生產設備的配置和生產活動組織，以實現高效集約的流水線生產。因此，同等規模情況下，對生產效率和單位產值要求自然要高于我國傳統溫室設施，才能滿足投資回報的基本商業邏輯。下表列出了不同投資水平的玻璃溫室，按溫室20年折舊和設備10年折舊計，財務成本按基準利率計的情況下，滿足15~18年動態投資回收期應達到的單位產值的測算參考模型。
表：玻璃溫室投資與產值需求表
溫室建設投資
（元/平米）
年折舊
（元/年）
能源費用
（元/平米·年）
最低毛利潤
（元/平米·年）
按50%毛利率的產值
（元/平米·年）
1500.00
97.50
120.00
239.25
478.50
2000.00
130.00
100.00
253.00
506.00
2500.00
162.5
90.00
277.75
555.50
注：能源費用參考華北地區平均水平，土地使用成本及非生產經營直接成本在最低毛利潤中合并測算。本表僅作為參考測算模型。
根據表中最低毛利潤和產值要求，須選擇能達到目標的品類、技術、商品、渠道的組合方式，確保收益實現。應注意的是，表中所列產值與毛利數據僅能保證基本的內部收益率（約7~8%），動態投資回收期接近18年。也就是說，在溫室折舊年限內收回投資，折舊年限之后使用溫室獲得的收益，才是作為投資行為的現金回報。因此，可以認為，作為回報期待較低的農業項目，達到上述目標即為盈利，但與同等投資額度的其他商業項目比較，盈利能力低，如需提高盈利能力，縮短投資回收期，則需進一步提高收益能力。
第三，上述要求是否具有現實性？實際生產中能否實現單位面積的產值目標呢？假設生產串收番茄，單產20Kg/平米，產地出貨價格須達到25元/Kg以上。筆者從調研種植企業的經營情況看，15%的企業達到了這一目標。筆者對北京BHG等中高端商超調研同樣發現，零售價格高于45元/Kg，且據商超介紹，動銷率、周轉率雙高。可以認為，在當前的消費需求拉動下，這一目標是可以實現的，但有一定難度，須突破傳統農產品銷售思維定勢，在管理、營銷、技術水平三方面同步達到較高水平方能實現。
從上述分析可以看出，玻璃溫室能否盈利，是產品定位問題，是管理問題，本質上是企業戰略管理問題，而不是技術問題。從另外一個角度看，如必須討論其能否實現盈利，則回答是肯定的，只是，需要優秀的企業去定位和經營。
作者：張躍峰
中國農機化協會設施農業分會 主任委員
農業農村部規劃設計院設施農業研究所 研究員
